Copitas del Mundo

Los  vinos espumosos italianos  son conocidos en el planeta entero por su calidad y variedad.  Tradicionalmente han sido producidos en las regiones de Véneto, Piamonte, Emilia-Romaña, Lombardía y Trentino y por las que daremos un recorrido a través de sus vinos espumosos más conocidos a nivel internacional. Prosecco Quizás el más conocido de todos los vinos espumosos italianos sea el Prosecco, ya sea en su variante  “spumante”  o en la  “frizzante” . El Prosecco es Denominación de Origen de la región Conegliano – Valdobbiadeney debe su nombre a la variedad de uva Prosecco con la que se comenzó su fabricación. Entre las características de este vino espumoso destacan su ligereza y la comunión perfecta entre las notas cítricas y dulces. Por norma general se sirve frío como aperitivo, teniendo en cuenta su bajo grado alcohólico. Asti Al llegar al  Piamonte  lo más probable es que seamos recibidos con un brindis con Asti. Este espuma...

1. La reina de la comida tradicional: la tortilla de patatas Se dice que el primer documento conocido que se refiere con exactitud a la tortilla de patatas proviene de 1817, y es de origen navarro. Sin embargo, mucho antes, las crónicas indias documentan que entorno al 1519 ya se conocía la tortilla de huevo en América y en Europa. Sea como fuese, lo cierto es que actualmente es uno de los platos que todos los españoles llevan en sus genes y puede degustarse en cualquiera de las ciudades del país, desde Sevilla a Barcelona o La Coruña.  2. Andalucía y su secreto para reanimar al más desfallecido: el Gazpacho Es inimaginable un pasar un verano y sus elevadas temperaturas al sur de España sin contar con la ayuda que proporciona un buen gazpacho bien frío. Esta receta cuyos principales ingredientes son el tomate, el pepino, la cebolla, el aceite de oliva , el ajo y un poco de pan, resulta indispensable en los días de calor más intenso y se puede describir como una sopa fr...

La  gastronomía tradicional de  Alemania  consiste en un plato de carne, patatas, salsa con verduras o ensalada. Dependiendo de la región tiene influencia de los países vecinos como la cocina de  Italia  y la de  Francia . Los ingredientes más usados son la carne de cerdo, de ternera y aves de corral. Así como las carnes de jabalí, conejo y corzo. La carne embutida es la más usual. En el norte de Alemania es común el uso de carnes de animales marinos como el arenque, salmón, carbonero, el bacalao, la solla y el rodaballo, anguila ahumada y trucha. Los alimentos más usados son la cebolla, la patata y una variedad de coles como la col verde, el colirrábano, el brócoli, entre otros. Es típico de Alemania el sauerkraut, hecho con col fermentada en barriles de madera y que suele acompañar las carnes. Comidas típicas de Alemania El Rinderroulade es un plato típico de Alemania. Rinderroulade: Es un plato frito y braseado lentamente. Está hecho con c...

El Valle del Loira destaca por la calidad de sus restaurantes, muchos de ellos portadores de Estrellas Michelín. Sí el Valle del Loira representa el ‘arte de vivir’, no es sólo por la diversidad y majestuosidad de sus paisajes, ciudades y monumentos, sino también por tratarse de la tierra del ‘buen comer y el buen beber’.  Así, parte fundamental del día a día de los habitantes del corazón de Francia lo ocupa la gastronomía.  Mencionar los productos del corazón de Francia es sinónimo de hablar del terruño. Así, en el Valle del Loira es muy común el cultivo de leguminosos, gracias al clima favorable propio de la región. Gozan de gran reputación los espárragos – adaptados especialmente al terreno arenoso de las riberas del Loira- tanto por su untuosidad como por su sabor excepcional. Pero la oferta gastronómica no se queda ahí y la región promete sorpresas gustativas para los gourmets más exigentes. Los platos de pescado gozan, también, de una gran importancia en esta...